Quanto tempo devo deixar o meu legume na air fryer?
Qual a temperatura ideal? Como cortar o legume? Como sempre digo, cada um faz da forma que preferir, mas hoje vou dar as dicas de como costumo fazer. Vamos lá?
Dica da semana: um pix de confiança
Não vou me estender aqui, mas não tinha como dar outra dica essa semana. Parece que passados os primeiros dias de tragédia, as mobilizações vão diminuindo enquanto as necessidades seguem gritantes. No meio de tantos pixs e pedidos de doações, acabamos nos perdendo e até deixando de doar por desconfiança.
Vim compartilhar contatos de confiança para doações para o Rio Grande do Sul, indicados por uma amiga de lá que está super envolvida com as mobilizações. Seguem abaixo para quem quiser doar:
Linha de frente:
@gabriellabordasch - Pix CPF: 329.966.718-13
Comida:
@andre.villeroy - Pix CPF: 519.992.544-43
@felipeboni - Pix CPF: 015.103.140-16
Água:
Pix e-mail: aguaparars@gmail.com
Pix e-mail: aguadoacao.sosrs@gmail.com
Agasalho:
Pix e-mail: agasalha.rs@gmail.com
Animais:
@deisefalci - Pix e-mail: deisefalci@gmail.com
Tema do mês: Receitas na air fryer
Começamos o mês tirando as dúvidas básicas em relação a como usar a air fryer e mostrando petiscos que eu amo (link aqui) e, na semana passada, dei 3 receitas de proteínas para fazer na air fryer (link aqui). Hoje vou falar dos legumes, vamos lá?
Tema da semana: Legumes na air fryer
Legumes assados são um delicioso acompanhamento para o dia a dia, e fazer na air fryer deixa tudo ainda mais fácil. Pensei em montar uma tabela com os principais legumes que gosto de assar, e colocar a temperatura e tempo médio que cada um demora para ficar no ponto. Assim, vocês conseguem brincar com diferentes temperos e ter a praticidade de usar a air fryer para assar seus legumes. Depois da tabela, vou dar duas receitas maravilhosas de legumes um pouco mais diferentes.
Algumas premissas básicas antes de começarmos.
O tempo e temperatura abaixo tem como base a minha air fryer (link aqui), diferentes modelos e marcas podem ter diferenças de temperatura e tempo.
Estou considerando um tempero básico de azeite, sal e pimenta do reino para todos os preparos.
Diferentes tipos de corte para um determinado legume também alteram o tempo de cocção, por isso, vou escolher um como base, mas podem sempre usar outros cortes e variar o tempo.
Receita #1 - Muffin de cenoura com ricota
Ingredientes:
2 colheres de sopa de ricota
1 ovo
1 colher de sopa de farelo de aveia
Sal e pimenta do reino a gosto
1/4 xícara de cenoura ralada (ou o legume da sua preferência picadinho)
1 colher de chá de fermento químico
Passo a passo:
Em um pote misture a ricota, os ovos, o farelo de aveia, o sal e a pimenta do reino,
Adicione o legume da sua preferência e o fermento e mexa,
Unte os ramekins ou formas de muffin com manteiga e junte a massa,
Leve a air fryer a 190ºC por aproximadamente 10-15 minutos ou até que esteja cozido por dentro e dourado por cima, ou ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 20-25 minutos.
Desenforme passando uma faca em volta e sirva.
Serve até:
4 unidades
Receita #2 - Abobrinha crocante
Ingredientes:
1 abobrinha cortada em rodelas
1 ovo
1/2 xícara de panko
1/2 xícara de queijo parmesão
Sal e pimenta a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Passo a passo:
Tempere a abobrinha com sal e pimenta,
Passe a abobrinha no ovo,
Misture o panko e o queijo parmesão, e passe na abobrinha,
Coloque uma camada única e leve a air fryer a 200ºC por cerca de 10 minutos, ou ao forno a 200ºC por cerca de 15-20 minutos, até dourar dos dois lados (pode virar no meio).
Serve até:
2 porções
Receita #3 - Tomate recheado com ricota
Ingredientes:
6 tomates
200g de ricota
Cebolinha a gosto
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
3 colheres de sopa de panko
Orégano
Passo a passo:
Corte uma fatia do topo e da base do tomate (a base pra dar estabilidade e o topo para cortar em volta e soltar as sementes para rechearmos),
Em um pote, misture ricota, cebolinha, alho, sal, pimenta do reino e azeite,
Tempere o tomate com sal e pimenta,
Adicione o recheio no centro do tomate,
Misture o panko com orégano, sal, pimenta e azeite e coloque por cima do tomate recheado,
Leve a air fryer a 190ºC por aproximadamente 10-15 minutos, ou ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 20-30 minutos, até que o topo esteja dourado e o tomate cozido.
Serve até:
6 porções
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amei! Amo fazer verduras na Airfryer ❤️