Lanches gostosos e festivos
Será que existe lanche de Festa Junina? Eu não sei se posso dizer que sim, mas hoje trouxe duas ideias inspiradas nesse mês festivo que são tão descomplicadas quanto deliciosas. Já imaginam o que é?
Dica da semana: encontre o seu tipo de massa
Algumas semanas atrás eu mostrei minhas compras de mercado e falei que tinha comprado uma massa que eu adoro, chamada “Trofie”. Pois bem, parece que eu não sou a única que adora essa massa e choveu mensagem no meu Instagram. Por isso, decidi que valia a pena compartilhar essa dica aqui também.
Não é segredo para ninguém que eu amo macarrão, principalmente os “de enrolar”. Existe algo extremamente prazeroso em enrolar os fios de Spaghetti no prato antes de levar a garfada à boca (pelo menos na minha opinião). Mas, como sou fã desse carboidrato, e comemos ele mais de uma vez por semana aqui em casa, é bom variar o formato de vez em quando né?
Agora sim chegamos a nossa dica: no supermercado Zona Sul aqui no Rio (já vi nas unidades da Dias Ferreira e da Bartolomeu Mitre no Leblon), tem uma parede enorme com vários diferentes formatos, vide foto abaixo… ou seja, um ótimo lugar para ir comprar seu “formato" favorito.
Tema do mês: Festa Junina
Seguimos firmes e fortes no mês de Festa Junina. Semana passada, tivemos as receitas de Curau e Bolo de aipim com coco (link aqui). Hoje vamos dar uma pequena desviada e falar de lanches que podem nem ser tão tradicionais, mas não deixam de ser deliciosos.
Tema da semana: Lanches Juninos
A ideia da newsletter de hoje é falar de 2 lanchinhos que remetem a Festa Junina: o milho na espiga, com um molho especial, claro, e a pipoca doce (a favorita da minha avó). Não são as receitas mais inovadoras do mundo, mas vou dar a minha versão dessas delicias. Vamos lá?
Receita #1 - Milho na espiga
O milho na espiga tradicional já é uma delicia, mas quis trazer uma variação um pouco diferente que é não deixa a desejar. Espero que gostem :)
Ingredientes:
3 espigas de milho (se quiser, corte ao meio)
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de iogurte ou maionese
1,5 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de limão
Pimenta caiena ou páprica a gosto
Queijo parmesão a gosto
Salsinha (opcional)
Passo a passo:
Cozinhe o milho na panela de pressão com sal por aproximadamente 15-20 minutos,
Misture o iogurte, a mostarda, o limão e a pimenta ou páprica,
Passe o milho no molho e depois salpique com queijo parmesão e salsinha (opcional).
Serve até:
3 porções
Receita #2 - Pipoca doce
Eu confesso que sou totalmente do time da pipoca salgada… Mas, minha avó, como uma boa formiguinha, estava almoçando na minha casa um dia, e depois do almoço pediu para eu fazer pipoca doce porque ela estava com desejo. Não me lembro de ter feito antes disso, mas ela me falou o passo a passo. Essa minha avó não cozinha nada, mas sabe dar “as coordenadas” como ninguém. Pois bem, fiz como ela falou, com um pouquinho de chocolate em pó (que faz toda a diferença de acordo com ela) e ela amou. Antes de trazer aqui para vocês eu testei outras receitas, ou melhor, diferentes “formas de fazer”, mas tenho que dar o braço a torcer: minha avó estava certa. A melhor versão é a dela, então deixo aqui para vocês se deliciarem.
Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo
4 colheres de sopa de milho de pipoca
4 colheres de sopa de açúcar
1 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de chocolate em pó (opcional)
Flor de sal (opcional)
Passo a passo:
Em uma panela, junte o óleo e o milho de pipoca, e misture,
Assim que o primeiro grão estourar, tampe a panela e deixe pipocar,
Retire a pipoca da panela e, na mesma panela, junte o açúcar e a água,
Mexa para incorporar e deixe virar um caramelo,
Depois disso, junte o chocolate em pó e mexa (importante juntar só agora para ver a cor do caramelo nesse momento, para que ele não passe do ponto),
Desligue o fogo, e volte com a pipoca para a panela com caramelo,
Mexa bem para envolver a pipoca no caramelo,
Transfira para um tabuleiro para esfriar, ou para o pote de servir,
Finalize com um pouco de flor de sal (opcional).
Serve até:
4-6 porções
Queremos ouvir você!
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