Doces juninos e muito amor
Doces de Festa Junina tem um lugar especial no meu coração, como eu amo! E falando em coração, o dia dos namorados também se aproxima, então hoje teremos dicas do que cozinhar nessa data especial.
Dica da semana: cozinhe com amor para o seu amor
O dia dos namorados está logo ali! Por isso, hoje vou sugerir um cardápio de dia dos namorados para você cozinhar para o seu amor ou qualquer outra pessoa rs. Vou deixar o link para todas as receitas do cardápio abaixo, basta clicar no prato para ver o passo a passo completo com vídeo.
Entrada: Atum com pesto e burrata
Prato principal: Fettucine al limone com camarão grelhado ou o Risoto de vieiras com limão siciliano (que vou postar no meu Instagram hoje - aguardem!)
Sobremesa: Crepe de Nutella
Como vocês sabem, sou fã e usuária assídua da Frescatto, prezo muito pela boa procedência e qualidade quando compro meus frutos do mar e peixes, e sei que sempre posso confiar nos produtos de lá. Deixo aqui os links dos produtos que usei para fazer as receitas acima: atum (link aqui), vieira (link aqui) e camarão (link aqui). Meu cupom JULIANAGGUEIROS da 10% de desconto nos pedidos feitos pelo site (link aqui), WhatsApp (link aqui) ou lojas físicas. Aproveitem com amor!
Tema do mês: Festa Junina
Como sabem, nesse mês teremos muitas receitas de Festa Junina deliciosas por aqui, umas mais típicas do que as outras… Na semana passada, falamos da carne louca e seus derivados (link aqui). Hoje vamos falar sobre 2 doces que eu amo.
Tema da semana: Doces Juninos
O que não falta é doce típico de Festa Junina, o que torna a escolha do que trazer aqui um pouco mais difícil. Por isso, abri uma caixinha no Instagram para vocês indicarem quais receitas queriam aprender. Tivemos quatro mais votadas então separei duas para hoje e voltaremos com as outras duas no final do mês. Hoje vou ensinar minha versão de bolo de aipim com coco, que eu nunca tinha feito, mas testei e aprovei para vocês, e curau de milho. Vamos nessa?
Receita #1 - Bolo de aipim com coco
Esse bolo de aipim com coco lembra uma cocada, é bem fácil de fazer, e fica uma delícia. O bolo não leva glúten e também pode ser sem lactose se substituirem a manteiga por ghee. Usei uma forma de aproximadamente 20x25cm.
Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa ou 30g de manteiga derretida
200ml de leite de coco
100g de coco ralado
350g de mandioca crua descascada e ralada
Passo a passo:
Lave a mandioca ralada, escorra e aperte para tirar o excesso de amido, (rende aproximadamente 2 xícaras)
Em um pote, misture os ovos e o açúcar,
Junte a manteiga derretida e o leite de coco e incorpore,
Adicione o coco ralado e a mandioca ralada e misture,
Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e açúcar e alise a superfície (é normal parecer que o coco e mandioca estão separados da massa),
Leve ao forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 40-50 minutos.
Serve até:
10-12 porções
Receita #2 - Curau de milho
Cremoso, saboroso e a cara da festa junina, o curau foi uma das receitas mais pedidas por vocês quando abri a caixinha de perguntas.
Ingredientes:
2 espigas de milho ou 1 xícara de milho cru debulhado
1 xícara de leite
1/3 de xícara de açúcar
Canela a gosto
Passo a passo:
Lave bem a espiga e tire a palha do milho,
Coloque o milho deitado na tábua e corte para debulhar,
Bata o milho com leite no liquidificador,
Passe a mistura na peneira, despejando o líquido em uma panela,
Adicione o açúcar e mexa,
Cozinhe em fogo baixo, quando começar a ferver, cozinhe por mais aproximadamente 5-7 minutos,
Distribua em ramequins e leve a geladeira para gelar,
Na hora de servir, salpique com canela.
Serve até:
4-5 porções
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