Sobremesas refrescantes para fechar o mês
Sempre que vem a vontade de comer um docinho e está quente, fico sem ideias para fugir do sorvete (que amo rs). Trouxe algumas outras fáceis, refrescantes e deliciosas para variar o doce no verão.
Dica da semana: assine as newsletters do grupo waffle
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A novidade pra mim foi saber que existem várias outras newsletters produzidas pelo grupo, para tratar de temas específicos. Eu estou fã deste formato de newsletter (como podem perceber), e as do grupo waffle são uma verdadeira aula de comunicação leve, espontânea e eficiente.
Há algumas semanas escrevi uma coluna para a “the stories” (está aqui neste link para quem se interessar) contando brevemente sobre a minha trajetória na cozinha.
Vou deixar aqui as outras newsletters e temas para quem quiser se inscrever:
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the jams (link aqui) - canal de músicas legais para dar play e deixar tocando a qualquer momento, sozinho ou bem acompanhado.
Tema do mês: Ideias para refrescar
Vamos fechar o mês falando de sobremesas refrescantes, geladas e fáceis, porque ninguém quer ficar horas com a barriga no fogão nesse calorão. Vou ensinar 3 receitas - não sei nem se posso chamar de receita, de tão fáceis que são.. estão mais para idéias rs - vamos lá?
Tema da semana: Sobremesas Refrescantes
Receita #1 - Sorvete de manga
Ensinei essa receita bem no início da pandemia, e até hoje eu me surpreendo com o fato de que com apenas UM ingrediente a gente consegue fazer um sorvete DELICIOSO com 100% fruta. Minha versão favorita é a de manga, mas vocês podem usar banana como a "base cremosa" e adicionar outras frutas como morango, maracujá, etc. para criar outras variações deliciosas.
Ingredientes:
1 manga (gosto de usar a palmer)
Passo a passo:
Corte a manga em cubos médios e coloque em um pote no congelador,
Quando estiver congelada, transfira para um processador (o meu é esse aqui) e bata até que esteja cremoso e homogêneo,
Bata por aproximadamente 5-6 minutos, abrindo e mexendo para ajudar a bater,
Transfira para um pote e armazene no freezer.
Serve até:
2 porções
Receita #2 - Mousse (ou torta) de limão
Uma sobremesa muito fácil que agrada todo mundo. Geladinha, sem precisar levar ao forno ou ao fogão. Aquele doce com a medida perfeita da acidez do limão. Se quiser transformar em torta então… adicionamos um componente crocante, prefeito para finalizar essa sobremesa.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (pode ser a lata sem soro também, mas eu prefiro a textura da caixa)
2 limões (suco) - prove aos poucos para ver se precisa de mais ou menos
Passo a passo:
Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo,
Finalize com as raspas do limão,
Leve a geladeira por pelo menos 2 horas.
Obs.: Não acho que precise de gelatina mas quem quiser pode juntar.
E para quem quiser transformar a mousse de limão em recheio de torta. É muito fácil de fazer a base, e assim fica com "outra cara”.
Ingredientes:
2 xícaras e meia de biscoito maisena
5-6 colheres de manteiga derretida
Passo a passo:
Quebre o biscoito grosseiramente e junte com a manteiga derretida,
Leve ao freezer por aproximadamente 5 minutos ou 20 minutos na geladeira (a manteiga endurece e deixa o biscoito crocante),
Despeje a mousse por cima do biscoito para virar nosso recheio.
Dica: faça em uma forma de torta normal de 26cm ou então em porções individuais.
Serve até:
5-6 porções
Receita #3 - Iogurte com laranja, hortelã e morango
Se as outras sobremesas eram fáceis, essa dispensa comentários. Volta e meia quando eu recebo gente em casa e não tenho tempo para fazer uma sobremesa, faço essa receita que, apesar de ser muito básica, quando colocamos alguns pequenos adereços por cima, fica com uma cara diferente e linda. Sirvo em porções individuais.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de iogurte grego
2 colheres de sopa de frutas picadas (gosto de variar, manga e morango, laranja e maracujá etc.)
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de hortelã picado
1 colher de sopa de amêndoas torradas (opcional)
Passo a passo:
Coloque o iogurte na base do pote de servir,
Adicione as frutas por cima, o mel e o hortelã,
Finalize com amêndoas torradas.
Serve até:
1 porção
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