Que tal um bolo de chocolate feito na air fryer?
Para fechar o mês, as receitas de doces na air fryer que não podiam faltar. Quando bate aquela vontade de algo delicioso e prático, sugiro essas 3 receitas surpreendentes!
Dica da semana: o extrato de tomate em bisnaga que esgotamos da última vez
A dica de hoje vai ser sobre um produto que eu amo e uso MUITO. Já falei dele várias vezes (inclusive no início da newsletter), mas acho que vale a lembrança da minha apreciação pelo extrato de tomate em bisnaga. Da última vez que recomendei, vocês esgotaram o estoque da Amazon rs :) espero que tenham gostado!
O extrato de tomate é um concentrado de tomate que ajuda a dar cor e sabor para diversos preparos, especialmente aos ensopados. Ele também é muito utilizado em refogados, onde é um ótimo substituto para o tomate.
A versão em bisnaga vem em um tubo, tipo uma pasta de dente, o que faz com que seja muito prático de armazenar na geladeira. É só apertar, como se fosse uma pasta de dente, depois fechar e voltar para geladeira. Além disso, essa versão é “mais concentrada” e menos líquida, ou seja, rende mais. Outro ponto positivo, na minha opinião, é a validade. Isso varia de marca para marca, mas tenho a sensação de que dura muito mais tempo, até porque, diferente da lata, ele não fica aberto na geladeira.
Sou fã e recomendo muito. Geralmente eu trazia de Portugal porque tinha muita dificuldade de encontrar aqui, mas achei na Amazon (link aqui) e no Mercado Livre (link aqui) e estou feliz da vida!
Tema do mês: Receitas na air fryer
Chegamos ao final do mês de receitas de air fryer. Já falamos de entradas (link aqui), proteínas (link aqui) e legumes (link aqui). Hoje, vamos falar dos doces.
Além disso, conforme vocês pediram e eu prometi no início do mês, compilei +50 receitas para serem feitas na air fryer em formato de e-book, vou deixar o link ao final da newsletter para quem se interessar.
Tema da semana: Doces na air fryer
Vamos falar de doces fáceis e que ficam prontos rapidinho na air fryer. As 3 receitas são de: um bolo mole de chocolate, muito fácil de fazer e que é sucesso garantido; um petit gateau de doce de leite; e uma Pavlova com chantilly e frutas, refrescante e deliciosa.
Receita #1 - Bolo mole de chocolate
Ingredientes:
220g de chocolate
90g de manteiga
60g de açúcar
50g de farinha de trigo
3 ovos
Passo a passo:
Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria (quem preferir pode derreter no microondas),
Junte o açúcar e mexa,
Adicione a farinha e incorpore,
Em seguida, entre com os ovos e mexa,
Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga e despeje a massa,
Leve a air fryer a 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou ao forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 20 minutos.
Serve até:
4-6 porções
Receita #2 - Petit Gateau de doce de leite
Ingredientes:
200g de doce de leite
100g de manteiga
2 ovos
2 gemas
60g de açúcar
40g de farinha de trigo
Passo a passo:
Derreta o doce de leite e a manteiga no microondas ou na panela e mexa para incorporar (se talhar não tem problema, continue normalmente),
Junte os ovos e mexa,
Adicione o açúcar e incorpore,
Depois junte a farinha e mexa novamente,
Unte as forminhas com manteiga e farinha, e junte a massa,
Leve a air fryer a 180ºC por 5-7 minutos ou ao forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 10-15 minutos.
Serve até:
10-12 unidades
Receita #3 - Pavlova
Ingredientes:
3 claras
3/4 xícara de açúcar (ou 120g)
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de vinagre
Baunilha (opcional)
200ml de creme de leite fresco
3 colheres de chá de açúcar (eu não gosto muito doce mas pode colocar mais)
Frutas a gosto (usei amora, laranja e maracujá mas fica lindo com todas as frutas)
Passo a passo:
Bata as claras em neve até que comecem a espumar,
Junte o açúcar aos poucos e bata até que fique bem brilhoso e mais firme,
Junte a maisena e o vinagre e só incorpore,
Transfira para um papel manteiga e faça um formato redondo com uma cavidade no centro,
Leve ao forno preaquecido ou a air fryer a 100ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos, o objetivo é cozinhar lentamente para conseguir um exterior crocante e um interior úmido (se o seu forno não tiver 100ºC coloque no mínimo e deixe a porta entreaberta, mas corre o risco de colorir um pouco),
Depois do tempo assado, deixe esfriar no forno ou air fryer,
Na hora de servir, bata o creme de leite fresco até virar chantilly, e incorpore o açúcar,
Coloque na “cavidade” da pavlova e sirva com as frutas por cima.
Serve até:
2-4 porções
E-book com +50 receitas na air fryer
Como vocês pediram, aqui está meu e-book de air fryer com mais de 50 receitas, minhas técnicas e dicas para ajudar vocês! Nele você encontra o passo a passo completo de cada receita, divididas entre as seguintes categorias: petiscos, lanches, carnes, frangos, peixes e doces.
Como sempre, meu objetivo aqui é dar autonomia para vocês então vou tentar falar um pouco da parte “técnica” também. Vocês não vão aprender só UMA receita de frango, mas também quais os fatores importantes na hora de cozinhar cada ingrediente, aonde devem se atentar, etc. Assim, vocês conseguem fazer o que quiserem e transformar uma receita em várias outras.
Queremos ouvir você!
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Roti na Semana
Confira as receitas da série de frangos variados que lançamos essa semana :)