O que tem na sua geladeira?

Ter alguns molhos prontos na geladeira pode ser um super adianto na Roti-na corrida. Com poucos preparos, consigo variar bastante e ter refeições deliciosas. Vamos ver como?

Dica da semana: encontre minhas receitas com apenas um clique

Enquanto estava escrevendo a newsletter de hoje me dei conta que falo pouco de uma funcionalidade que me emociona toda vez que uso rs. Sempre penei para achar as minhas próprias receitas, meu sonho era ter organizado tudo em pastinhas desde o início. Mas agora, com o campo de busca do site Roti, ficou muito mais fácil! Basta clicar no ícone da lupa no canto superior direito e pesquisar o que quiser.

Ah, e não precisa nem ser o nome da receita. Você pode buscar pelo ingrediente, por exemplo “brócolis” ou “pesto” e ver todas as receitas que levam aquele item.

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Tema do mês: dicas de geladeira

Entramos oficialmente em março, e para muitos isso significa o verdadeiro início de ano e volta a Roti-na. Por isso, para o tema desse mês pensamos em oferecer dicas de otimização e organização para que a volta seja mais leve. 

Vamos falar especificamente da geladeira. Nas primeiras semanas, falarei dos preparos que adoro ter na geladeira e que se transformam em inúmeros pratos. Em seguida, darei dicas de alguns produtos prontos que armazeno na geladeira e também viram receitas deliciosas. Depois, vou mostrar como gosto de organizar a minha geladeira. Vamos nessa? Espero que essas dicas ajudem a facilitar a vida de vocês durante a correria da Roti-na.

Tema da semana: Molhos para ter na geladeira

Vamos falar de preparos de molhos que duram bem na geladeira e podem ser usados de formas diferentes ao longo da semana.

1. Molho de tomate

Ingredientes:

• 2 dentes de alho picado

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 lata de tomate pelado

• 2 tomates italianos maduros (opcional)

• Sal e pimenta

• Pimenta calabresa (opcional)

• 1 colher de sopa de manteiga ou creme de leite ou cream cheese (opcional, mas quebra um pouco da acidez do tomate)

Passo a passo:

1. Refogue o alho no azeite por aproximadamente 30 segundos e junte a pimenta calabresa,

2. Entre com os tomates, refogue e cozinhe por aproximadamente 10-15 minutos,

3. Prove e ajuste o tempero do molho.

Serve até:

3-4 porções (como molho para massa)

Receitas para usar molho de tomate já pronto (clique nos links):

• Cannelloni de Abobrinha

• Macarrão gratinado com tomate e queijo

• Curry de couve flor

• Peixe no molho de tomate

2. Molho Pesto

Ingredientes:

• 1 xícara de manjericão

• 1 dente de alho ralado

• 1 colher de sopa de pinoli (ou castanha do pará, amêndoas, castanha de caju etc.)

• 1/4 xícara de parmesão ralado

• 6-8 colheres de sopa de azeite

• Suco de limão

• Sal e pimenta do reino

• 2 colheres de sopa de água gelada ou 1 cubo de gelo (o cubo de gelo faz diferença pois ele mantém tudo frio e não deixa a lâmina esquentar e amargar o pesto)

Passo a passo:

1. Junte todos os ingredientes em um processador e bata rapidamente até que esteja homogêneo,

2. Prove e ajuste o tempero.

Serve até:

1 porção (aproximadamente 100ml)

Receitas para usar molho pesto já pronto (clique nos links):

• Massa com pesto e burrata

• Brócolis com vagem e molho pesto

• Salmão assado com batatas no forno, molho pesto e vagem

3. Molho de mostarda com gengibre

Ingredientes:

• 1 colher de chá de mostarda

• Aproximadamente 3cm de gengibre

• 3 colheres de sopa de molho de soja

• 1 colher de sopa de suco de limão

• 2 colheres de sopa de gergelim torrado

• Aproximadamente 2 colheres de chá de água

Passo a passo:

1. Misture todos os ingredientes.

Dica: use como molho de salada, para comer com arroz, stirfry de frango, fried rice, salmão grelhado, legumes, etc.. Fica uma delícia em tudo!

Serve até:

1 porção (aproximadamente 100ml)

Receitas para usar molho de mostarda com gengibre já pronto (clique nos links):

• Stir fry de frango

• Bowl de salmão

• Arroz frito (fried rice)

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Cardápio Semanal

Como de costume na primeira semana do mês, aqui vai a minha sugestão de cardápio semanal que otimiza os preparos, para que você não tenha que cozinhar do zero todos os dias. Na lista abaixo, clique nos links de cada preparo para ver a receita completa no site Roti :)

• Segunda: Bolo de batata com carne moída, cenoura refogada e salada de brócolis com pesto

• Terça: Frango ao requeijão, arroz e cenoura refogada

• Quarta: Salmão com pesto, batatas e vagem

• Quinta: Frango desfiado, arroz, cenoura refogada e salada verde com molho pesto

• Sexta: Macarrão a bolonhesa

Conheça os outros Cardápios Semanais disponíveis no Roti :)