Sem maturidade para um bom petisco
Sentar em frente a um petisco delicioso e ter autocontrole, é para os fortes. Eu amo beliscar e hoje trago três ideias de petiscos descomplicados, deliciosos e refrescante. Vamos lá?
Dica da semana: compre peixes e frutos do mar de qualidade
Assim que terminei de escrever a newsletter, percebi que todas as receitas que eu sugeri são de frutos do mar. Por isso, achei que valia colocar na dica dessa semana meus parceiros de longa data que eu tanto amo: Frescatto (link aqui). Eles tem uma seleção maravilhosa de pescados frescos e congelados, com uma qualidade impecável - que eu confio e amo.
Lembrando que vocês podem sempre usar meu cupom JULIANAGGUEIROS no site, WhatsApp e nas lojas físicas para ter 10% de desconto. Vou aproveitar e deixar o link dos produtos que eu usei nas receitas de hoje abaixo, para quem quiser conferir.
*O cupom não é cumulativo.
Tema do mês: Ideias para refrescar
Semana passada falamos dos drinks. Hoje, vamos falar dos petiscos. Pensei em coisas bem geladas e deliciosas para compartilhar com vocês. São petiscos que vocês podem servir antes do almoço com um belo drink, ou ficar o dia todo beliscando para fazer aquele famoso almoço-jantar no fim do dia, seja recebendo amigos ou se deliciando em casa com a sua família.
Tema da semana: Petiscos Refrescantes
Receita #1 - Ceviche
Eu acho esse prato extremamente refrescante e saboroso. Acredito que a versão mais comum, dentre as mil possibilidades, é feita com leite de tigre, mas gosto muito dessa minha variação pela simplicidade. São poucos ingredientes, mas não deixa nada a desejar quando o assunto é sabor.
Ingredientes:
400g de tilápia - compro essa na Porto Frescatto (link aqui)
1/2 cebola roxa em cubos pequenos
1 colher de sopa de coentro picado (pode ser salsinha se preferir)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
1/2 limão
Pimenta dedo de moça (opcional)
Passo a passo:
Misture todos os ingredientes,
Deixe marinar por aproximadamente 5-10 minutos na geladeira,
Sirva imediatamente.
Serve até:
4 porções
Receita #2 - Vinagrete de Polvo
Esta é aquela receita perfeita para você fazer de véspera, deixar pronta na geladeira e servir gelada para os seus convidados quando eles chegarem. Eu amo!
Ingredientes:
700g de tentáculos de Polvo - compro esse na Porto Frescatto (link aqui)
2 colheres de sopa de azeite (opcional, pode fazer sem azeite pois o polvo solta muita água naturalmente)
1/2 cebola roxa picada
1 tomate picado
1 colher de sopa de coentro picado (ou salsinha)
2 colheres de sopa de azeite
1-2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre (dependendo do quão acido você gosta)
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 pimenta dedo de moça (opcional)
Passo a passo:
Coloque os tentáculos de polvo na panela de pressão,
Depois que pegar pressão, conte 12 minutos (quanto mais tempo mais macio e desmanchando ele fica, deixei 12 minutos para ficar mais inteirinho na hora de cortar),
Tire a pressão da panela, transfira para uma tábua e corte em cubos,
Coloque em um pote e tempere com cebola, tomate, coentro, azeite, suco de limão (ou vinagre), sal, pimenta do reino e pimenta dedo de moça,
Leve a geladeira para gelar bem e está pronto!
Serve até:
4 porções
Receita #3 - Pastinha de salmão defumado
Amo a combinação de sabores dessa pastinha. Tem tudo que eu amo. O defumado do salmão, com as alcaparras e limão formam um sabor maravilhoso, que é muito bem distribuído pela cremosidade do queijo.
Ingredientes:
250g de cream cheese
100g de salmão defumado - compro esse na Porto Frescatto (link aqui)
1 colher de chá de alcaparras picadas
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de limão
Sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
Misture todos os ingredientes,
Prove e ajuste o tempero.
Serve até:
4 porções